Longtemps resté discret, l’eryngii connaît aujourd’hui un véritable engouement dans la cuisine moderne. Grâce à sa texture charnue et sa capacité à absorber les saveurs, il est devenu un ingrédient de choix pour les chefs et les amateurs de cuisine inventive. Du barbecue aux plats mijotés, en passant par la cuisine végétarienne, l’eryngii ouvre un champ infini de possibilités culinaires. https://tamaschampignons.com/pleurote-panicaut/